和食は岡山県、倉敷市の小料理 華千 | 和を堪能できる創作魚料理の店

地元の米と清らかな水を用いて醸された日本酒が親しまれている倉敷市周辺のお酒は、瀬戸内の温暖な気候が生み出すフルーティーな香りと爽やかな味わいが特徴です。繊細なもの深みのあるものなど厳選した地元のお酒をご用意しております。瀬戸内海の新鮮な魚や地元産の野菜を用いた創作料理と共に楽しむことで、地域の豊かな味わいを感じられるひとときを過ごせます。

厳選した和牛を使った牛のたたきを提供しています。低温調理でじっくりと仕上げた肉は、柔らかく繊細な食感と深い旨味が特徴です。一口ごとに広がる豊かな味わいを、薬味とともに楽しむことができます。シンプルでありながら素材本来の良さを活かした肉料理を、落ち着いた家庭的な雰囲気の店内で、ゆっくりと味わっていただけます。倉敷市で心温まる料理をご堪能ください。

瀬戸内海で育った旬の魚の煮つけでは醤油やみりん、酒を使い魚本来の旨味を生かした調理が施されています。柔らかな身に上品な味が染み込み、季節の野菜を添えることで見た目にも華やかな一品に仕上がります。海の恵みを堪能できる煮つけを倉敷市で提供しております。

厳選した牛肉を使った和牛の肉料理をはじめ、煮魚や焼き魚など、毎日仕入れる新鮮な素材を活かしたディナーを提供しています。低温調理で仕上げた牛肉は、旨味と風味が引き立ち、絶妙な食感を楽しめます。大将の手による繊細な調理で、素材の良さが引き出された料理が並び、家庭的な空間でゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。倉敷市で心温まる料理をお楽しみください。

瀬戸内海産のめばるや瀬戸鯛を使用した料理で、お酒に合う塩焼きやじっくり煮込んだ煮つけに仕上げています。また、仕入れ先をこだわった鯛やかんぱち、マグロを使ったお造りは、お食事の最初にぜひ味わっていただきたい一品です。また、お造りには九州の甘味を感じる醤油を合わせ、お刺身のうまみを引き出しています。これらの料理は瀬戸内海を感じさせる一皿として親しまれています。季節を感じる魚料理を、倉敷市で味わっていただけます。