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和風の創作魚料理では季節ごとに異なる食材を使用した創作料理を提供しており、伝統的な技法をベースにしつつ現代的なアレンジを加えた料理を一品一品に真心込めて丁寧に仕上げています。瀬戸内の旬の食材を活かして味付け、色鮮やかで美しい盛り付けも楽しんでいただけるよう倉敷市でこだわっています。
料理だけでなく食材の選定にも細心の注意を払い、鮮度や品質を大切にしていますので、和のテイストを重んじながらも新しい感覚を取り入れた料理を楽しんでいただけます。和食でありながら個性的な創作料理を倉敷市で味わえます。