倉敷の和食屋、華千でございます。当店ではレギュラーのお酒として岡山のお酒伊七、多賀治、神心、福井の黒龍大吟醸をご用意しております。その他、単発的に気になるお酒も入れております。今のそのお酒…
倉敷の和食、華千でございます。今日はいきなり刺身祭りです！さわら、シマアジに加えてさっきイシダイとイシガキダイが届いたので早速刺身に...。うまい!!今日は日本酒で刺身祭りです(*^^*)
倉敷の和食、華千です。先日、湯豆腐について書きました。追記です。昆布で出汁をとってましたが最近昆布だけではなく鯛のアラも加え始めました。鯛を捌いた際のアラがあり、それを湯豆腐に入れてみると…
倉敷の和食、華千でございます。この時期、美味しいものに鱈の白子がございます。ボイルでポン酢、天ぷらで塩...口の中でとろける白子を岡山の日本酒と共に華千でご堪能くださいませ。
倉敷の和食、華千でございます。鍋シリーズです。和牛すき焼き肉を使いカツオ、昆布からとる出汁に牛肉のコクが重なりとてもいいお出汁になります。一人用のお鍋ですので気軽に召し上がって頂けます。ビ…
倉敷の和食屋、華千でございます。ここ最近、一気に寒くなりましたね。寒くて身もココロもかじかんでしまいそうです。そんな寒い夜に小鍋を始めました。まずは湯豆腐のご紹介です。昆布でとった出汁にお…
倉敷の和食屋、華千でございます。今晩は格段と冷えてますね。こんな夜は熱燗におでんで決まりです。寒い外から引き戸をあけると暖かい店内、落ち着いた音楽に目の前には金色のアルミのデカい鍋...。おで…
倉敷の和食屋、華千でございます。本日はお休みでした。明日は牡蠣をご用意します。瀬戸内の牡蠣の特産地、日生直送の牡蠣を仕入れます。ポン酢ともみじおろしで瀬戸内の牡蠣をぜひご賞味ください。合わ…